Ingredientes 1 base de masa quebrada. 2 puerros (con la parte blanca bastará) 50 gr. de aceite de oliva. 3 huevos. 1 rulo de queso de cabra. 200 gr. de leche evaporada ideal. Sal. Pimienta. Receta de quiche lorraine
Preparación Por adelantado prepararemos un sofrito de Puerros: Una o dos cucharadas de aceite y un trozo de mantequilla,Loprimero es hornear la masa un poco, dejándola medio lista. Con tenerla en el horno unos 5 – 10 minutos a 150º C bastará. Cuando la saque, ponga el horno a 180º C para que esté listo para el último paso. A continuación va a cortar los puerros en trozos y triturarlos en la trituradora o batidora. Estos trozos los va a freír en la
Enla misma sartén, añadiendo una cucharada de aceite si fuera necesario, salteamos el puerro cortado en rodajas muy finas y bien lavado para que no tenga restos de tierra. Mezclamos el puerro con los huevos y la leche/nata, con la ayuda de una espátula y añadimos el queso rallado. Ponemos a punto de sal si fuera necesario.
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